Blog actualizado, conciencia limpia!

Prometí actualizar mi blog y lo cumplí. Me estoy durmiendo tardísimo, pero les cumplí. Incluí varios bentos de este regreso a clases. Recientemente me han hecho muchas de las mismas preguntas que usualmente recibo, así que para responder algunas: ¿Qué es bento? Si te vas hasta abajo de la página y das click a "entradas antiguas", eventualmente llegarás a mi primer post. Ahí está la explicación de porqué hice este blog. Pero la respuesta corta es: bento es "lunch" en japonés y es toda una cultura que enseña a medir porciones y balancear la comida. Pensando en los hábitos alimenticios tan pobres de los niños hoy día, se me ocurrió subir fotos de los lunches de mi hija para quien los quiera copiar, lo haga. ¿A qué hora te da tiempo de hacer todo eso? Si me toca acostar a mi niña a mí, lo pongo en la mañana y no se vé tan lindo. O se lo pone su papá. Si la acuesta su papá entonces sí le pongo su bento la noche anterior y me queda más bonito. Nunca he pasado más de 20 minutos en un lunch (claro que primero lo boceto en papel... ja ja ) El día que no se puede, mando un lunch "normal" y también está bien. ¿Vas a "hacer" a tu hija vegetariana como tú? No. Mi hija va a comer lo que quiera. Aunque quisiera, no podría. Pero fuí bendecida con una niña que AMA las frutas y verduras. Así que me doy por bien servida. Eso sí, yo no toco nada de carne. :P ¿Porqué eres vegetariana? La respuesta es muy larga. Así que me limitaré a decir que: no me gusta el aspecto, sabor, ni concepto de comer carne. Respeto a quien sí, pero yo no podría. Nunca he comido carne, por extraño que parezca. Pero como productos de origen animal y pescado /camarones. ¿No tienes nada que hacer? Ja ja ja trato de no ofenderme cuando escucho esto. En realidad hago muchas cosas. Soy bibliotecaria de niños desde hace 6 años. Soy intérprete de sordos en mi iglesia. Mamá de una hermosa aspirante a bailarina de 3 años. Administro otros 2 blogs (la crónica de mi hija y otro sobre mis manualidades de papel). Y canto en el coro de mi iglesia. Disfruto todo lo que hago, y doy a cada cosa el tiempo que requiere. Tengo mucho apoyo de quienes me rodean (de otra forma no se puede). Así que sí, tengo MUCHO que hacer, pero también mucho amor y dedicación a lo que amo. Soy una optimista incurable. ¿Que es el mapa con puntos rojos en la barra derecha de tu blog? Es mi feed de tráfico. Cada punto es un país que me ha visitado. Las banderas me indican de dónde son mis visitantes más recientes y doy gracias a cada uno! :) Ahora sí, los dejo con las fotos de los bentos más recientes. Bendiciones, Jenn

Bento de mañana y...

Ok, para que vean que está tan actualizado que ya incluí el bento de mañana 7 de Septiembre. Marinela sacó versiones mini de sus pastelitos. A mí me encanta el "Napolitano" así que le incluí uno mini. Eso sí, 3 verduras para compensar (Ella SABE que primero debe comerse las frutas o verduras). Además, rosas de zanahoria, tomate cherry y escamas de pepino. :)

Pedimos dos libros de bentos a Amazon! Este es de pura comida japonesa. Trae ideas buenas, tips, y muchos ingredientes que lamentablemente no se consiguen aquí. Además, muchas recetas de omelettes... yo no pienso mandarle a mi hija omelettes! ja ja ja Pero trae ideas muy monas.

Este es más "kawaii". Es decir, más "mono". Trae ideas para ponerle carita felíz a prácticamente cualquier alimento. Muchas recetas con nori, pero no me gusta usar demasiado nori porque sé que no se lo comería. Muchas ideas que seguro voy a usar. Ahí se las voy dando; ya saben que no soy egoísta ni me interesa llevarme crédito de nada. Este blog es super fusilable. Lo que quiero es que los niños coman porciones saludables y muchas frutas y verduras!!!!

Variación a 3 bentos...

Ensayo: Hacer un bento de sólo cosas rojas. La fresa era enorme. Tomate cherry (ya saben que eso lleva casi diario, me los pide mucho, le encantan), granitos de granada roja (mucha vitamina C) y su gomita de agar. :)

Este día cambié la proporción a un 2:1:1:1 Fresas y dominico, tomate cherry, galleta y tiras de queso gouda.

Historia interesante: Un día durante una visita de mi papá, comíamos cacahuate en cáscara. (Me quejo mucho de que los niños de hoy en día no tienen idea de dónde viene lo que comemos. Creo que buscan los vasitos de melón en cubos en el árbol!!!). Me alegraba de que mi hija siempre ha pelado sus cacahuates y le encantan (además así no tienen sal). De ahí salió que en otros estados los venden con la cáscara teñida. De ahí se me ocurre que la cáscara no afecta el interior...

Acto seguido, saco una bolsa de cacahuates, le doy un pincel a cada miembro de la familia y sacamos las acuarelas. Fué divertido, y hasta el día de hoy el abuelo cree que los que él pintó son "los mejores"...

Primer Lunch del ciclo escolar!

No pude subirlo antes, pues tuve problemas con mi servidor. Su primer bento del ciclo escolar. Piso de abajo: melón, zanahoria, tomate cherry y galletas. Piso de arriba... un camión escolar!

Camión escolar: Queso amarillo, con "sopa de letras" hidratada en agua caliente, "niños" de queso blanco con ojos de ajonjolí negro, cabello de nori. Ruedas de tomate cherry pasto de espinaca y cielo de oblea.

Encantador, pero no se lo comió porque "creyó que tenía crema"... ja ja

Back to School!!!!

De vuelta a clases! Mucho éxito a todos en este nuevo ciclo escolar. Haznos un favor a todos: que tus hijos no te escuchen decir "Que flojera, otra vez" "Ay, el tráfico", "Que caros los libros", "A pararse temprano...". No. La realidad es que el primer día de clases es muy especial, y el MAS importante del año. Como papás, nosotros transmitimos a nuestros niños el mensaje de que la escuela es importante o nó. ¿Qué mensaje queremos dar a nuestros hijos?

Y bueno, pues vayamos al grano: lo más lindo de que empiecen clases mañana es que ¡Empiezan los bentos (lunches) también! :) Y más ahora que están todos más estrictos con lo que los niños comen. Te invito a que sigas este blog.

Ya preparé el primer bento del año de mi niña, que ya es toda una niña grande de Kinder 1. Ya subiré la foto, los tendré en suspenso un ratito más (yo también me quiero dormir temprano!). Espero sus visitas y comentarios, y si eres visitante por primera vez no olvides dar click hasta abajo en "entradas antiguas" para ver más cosas. También vé mi mapa en la columna de la derecha: tengo un punto rojo por cada país que me ha visitado, uno de ellos eres tú.

Felíz regreso a clases, ya les compatiré fotos de los bentos más recientes. Y les dejo con uno que por alguna razón, nunca subí: Tomate cherry, alcatraces de jícama con zanahoria, palomitas (caseras, a la antiguita para que no tengan grasas saturadas) y un petit suisse (no le voy a hacer el comercial, que me paguen! jajaja miento, es danonino ó petizoo. ;)

Felices bentos! Jenn.

Un saludo a Waukesha, Wisconsin con cariño; especialmente para Leslie y Sara Waltz.

FeliCeS VaCaCiOnEs!!!!

Quiero desear un felíz verano (invierno a mis visitantes del otro lado del mundo ; ) ) a todos y todas. No hay más bentos por 3 semanas. Pero estaré de vuelta la primera semana de Agosto, justo a tiempo para empezar nuevos tips y recetas para los bentos del nuevo ciclo escolar. También les compartiré una nueva forma de decorar manzanas que es super nutritiva y rica, y algo muy simpático con el huevo cocido.
Una mami con quien recientemente platiqué sobre bentos (y que además tuvo el detalle de regalarme unos moldecitos el último día! Gracias Angélica!) me decía que tal vez no haría estos lunches a diario, pero sí los viernes! Que buena idea! Así su nena va a tener algo especial que esperar con anticipación en el día más esperado de la semana! : )
Felices vacaciones, nos vemos en 3 semanas con más recetas, tips y fotos. Dios nos bendice, con amor; Jenn. ^.~

Varios bentos de este ciclo escolar!

Por fín encontré algunas de las fotos que tomé y se perdieron en la dimensión desconocida! En este bento: galletitas (en su bolsita, para que no se aguaden), uvas, cerezas por mitad, rollitos de zanahoria y pepino, un poquito de mango y blueberries... El tiburón se coló en la foto, sirve de pinza para tomar las uvas.

Mini hotcake con mora azúl natural, uvas, plátanos dominicos "gemelos" y una gelatinita de uva...

Esta maravilla se llama "Mano de Budha", es un árbol hindú que tenemos en casa, de la familia de los cítricos. La fruta no tiene ni pulpa ni semillas, pero la cáscara que es muy perfumada se usa en mermeladas. Yo en ocasiones se la he rallado a mi Fetuccinni al limone y ha quedado delicioso. Aunque por lo general sólo los cosecho y los pongo en un frutero, me encanta verlos!

Bento de este día: huevito cocido salpicado de ajonjolí negro, cubitos de papaya, galletitas y una mandarina.

El mero día de su cumple (que fué distinto al día de su fiesta). Ella sabía que era su cumple ese día, así que llevó todos sus favoritos: fresas, zanahorias, tomate cherry y una galleta "no nutritiva"... ja ja eso sí, su letrero de "Felíz Cumple", pues era un día muy especial.

Kibbis / Kibbe vegetarianos

Déjenme decirles que están deliciosos. En Mérida los llaman kibbis, en Líbano y Arabia, Kippes ó Kibbes. La receta es de mi amiga Pili Kamel. Son de trigo y papa. El trigo quebrado y precocido lo compras en el Jekemir. Lo enjuagas bien y lo creces en agua. Lo escurres y revuelves con puré de papa y cebolla picada. Agregar sal de ajo, pimienta árabe (puedes usar pimienta común también. La pimienta árabe la encuentras en el Jekemir también, y es una mezcla de pimientas y canela).

Refrigeras la mezcla y formas tus kibbis. Se supone que van huecos, pero a mí me gustan muy rellenitos... los doras en aceite. Yum! : )

A la familia le gustaron mucho (a los camellos también). Si los quieres hacer de carne, sustituyes la papa por carne molida.

Bento de hoy, Junio 2

Anoche preparé este bento con nostalgia. El ciclo escolar se termina... Tengo muchas fotos de muchos lunches que no publiqué debido a problemas técnicos. Pasamos todo de una compu a otra y en el camino se han ido rezagando; pero las buscaré y subiré, lo prometo.

En el bento de hoy: Tomate cherry (que raro, vardad?), zanahoria, fresas y cacahuate. Hace un tiempo que ama los cacahuates (aunque les llama maní) y le gusta abrirlos ella sola y "encontrarlos". La verdad se los pre-apachurramos para que le sea más fácil. : )

Rosa de Salmón!

No, no mandé esto en el bento de mi hija... pero como este blog es de comida y me encantó la idea, aproveché. La ocasión fué la boda de mi hermano el menor; cosa que me llena de alegría.

Esta fué la entrada. Es salmón ahumado montado sobre pan tostado y queso crema, acompañado de una ensalada de 3 lechugas y arúgula en aderezo de limón y vinagre balsámico. Creo que debí fotografiar todos los platos, estaban hermosos y deliciosos.

Sé que no he actualizado este blog en mucho tiempo. Lo peor es que sí tengo muchísimas fotos de los bentos lunch de mi hija, pero no siempre recuerdo en qué carpeta metí las fotos...
También es cierto que subir a Facebook es más fácil, sin embargo me comprometo a subirlas todas.

Los lunches más recientes han incluído una ensalada Capresse desestructurada, muchas fresas, muchos tomates Cherry (hoy sembramos!), muchas cosas frescas, pues hace mucho calor.

Esperen fotos, ya vienen! Lo prometo!!! : )

Felíz regreso a clases!!! <3

Las clases empezaron! Eso significa: Bentos, bentos y más bentos! Recordarán la foto de el kit para hacer kittys de onigiri (arroz) que no había usado por temor a que me quedaran horrorosos... Hoy puedo reportar que quedaron hermosos!!! :) Como yo no soy buena en esto del arroz al vapor (o se pasa o sale duro), confieso que lo compré en un restaurante japonés. Este día llevó su kitty de arroz (abajo explico cómo lo hice), jitomates cherry, lechuga, bolitas de granola y mango.

Este es el kit. Se pone el arroz en el molde y se presiona. Se saca y se cortan con el corazón de plástico el moño de zanahoria y la mini naricita de cáscara de limón amarillo. Por último se cortan los ojos y bigotes de una hoja de nori (alga) con el puncher. Se hace rapidísimo. Aunque no se lo quería comer!

Y claro que yo también llevé kittys de arroz al día siguiente!!!!

Ponche de granada. Nunca lo había oído pero lo probé en casa de mi papá y no saben que rico: se hierven en bastante agua jamaica, tamarindo y ciruela pasa. (Como si se hiciera ponche navideño). Se cuela todo y se endulza un poco. Se sirve frío con granada roja y nuez picada. Por sus propiedades diuréticas es excelente para limpiar el organismo. Y de paso comento la envidia que me da esa hermoso platito cuadrado...

Gelatina de piña, jitomates cherry (Ja ja ja ya sé que diario mando jitomates pero le fascinan!) flores de melón, corazones de fresa y galletitas rellenas japonesas.

Bentos y ensaladas...

Ok, ya me puse a trabajar luego de un verano sin bentos. En la caja de arriba (que le preparé a mi querida amiga que pasa por mí en las mañanas y además colecciona osos): Rollos de peino, jícama y zanahoria; Jitomate cherry en alfalfa, dos ositos de arroz gohan con un poquito de soya para darle color. La carita es cortada con Nori. Y sí, se cortaron con el mismo molde de onigiri de kitty del que les platiqué y cuya foto aparece en este blog (hay que picar en "entradas antiguas" hasta abajo.

Lunch de mi nena en la primera semana de clases. Jícama, zanahoria y betabel crudo (que hay que remojar mucho para que no manche sino haga todo rosa), uvas, rollitos de pepino y pretzels con quesito cheddar. Este bento tiene la cantidad exacta de verdura, fruta, harina y grasa.

Mini quesadilla (tenía la cara de kitty impresa pero con la calentada se le borró), kitties de zanahoria, corazones de fresa y una gomita de agar.

Año nuevo, lonchera nueva. Las dos primeras son de Office Depot y me encantaron porque una es formato vertical y la otra horizontal. La tercera es de Avon (USA) y es insulada. La verdad lo que me convenció es el portaretratos!!!

Dos ensaladas deliciosas: Mezcla de lechugas, tomate cherry, queso de cabra con ceniza y semilla de girasol garapiñada. Como yo no como jitomate, la mía llevaba manzana Gala. Esta ensalada es genial porque la mielecita de las semillas garapiñadas crea su propio aderezo, porque yo no soporto los aderezos... :(

Ahogada en volantes???

Me encantó este cuaderno de los "Fulanitos" y lo uso para anotar ideas de lunches que luego puedo compartir aquí. El folder de al lado lo hice (simple folder manila decorado y con una bolsita adentro) para almacenar toooodos los volantes de comida a domicilio que llegan a casa.

Estas monadas son cortadores para sandwich. Yo las he comprado en estados unidos pero estas las estuvieron vendiendo en Superama Lomas Verdes. Angie, quien ganó el sorteo de este blog se llevó el de delfines y un spork. Felicidades!

Otra maravilla de Superama. Son Contenedores a los que llamo "Bento boxes para adultos". Traen cajitas para dividir. Excelentes para guardar "poquitos" en el refri; ó si eres como yo y no te gusta que la comida se revuelva, para llevar en uno las verduritas y en otra el jocoque. O para mantener separados la fruta y el yogurt. Hay muchos tamaños. No son necesariamente baratos, pero la idea se me hace genial!

Vista interior del folder para almacenar volantes de comida a domicilio. Guardé sólo el más reciente (llegan demasiados!). Los pequeños se guardan en la bolsita y los grandes se archivan con el clásico broche Bacco.

Se hace rapidísimo. Ni siquiera tienes que decorarlo (yo lo hice porque mi organismo me EXIGE hacerlo o exploto -lo siento-).

Comida de Langosta al aire libre!

Hace un par de años organicé un Lobster Boil tipo Nueva Orleans. Fué muy agradable y además delicioso. Compré los manteles y los baberos de langosta por internet. No publiqué fotos de la comida porque no tomé fotos de la comida sola y algunos de los invitados no quieren aparecer en internet y yo respeto eso. Más abajo les explico qué serví.

La idea es informal. Puse cubetas blancas forradas por dentro con periódico para que los invitados depositaran sus cáscaras y basura. No se ponen platos!!! Toda la comida se sirve en refractarios de vidrio y se come con las manos. Puse limones verdes y amarillos, mantequilla derretida y condimentos. Sencillo, pero elegante. Realmente hermoso.

Ya adentro jugando con langostas de peluche que tenía desde hace años. A todos los invitados se les pidió que asistieran vestidos de Azúl Marino, Blanco ó Rojo.

Mi niña, que apenas tenía dos años dos meses ayudó sirviendo el pan.

ESTE es el secreto para un Lobster Boil increíble. Los compras en Estados unidos pero si no puedes, haces los tuyos. Es una bolsita con una colección de especias que incluye mucha semilla de cilantro, semilla de mostaza, hoja de laurel, orégano, pimienta negra gorda, semilla de hinojo y comino. Se echa en mucha agua hirviendo donde se agregan en este orden: Papitas, cebollitas, elote dulce (maíz ó choclo), dientes de ajo enteros y muuuuuuchos camaroncitos con cáscara. (Cualquiera que se diga cocinero SABE que en la cabeza y la cáscara está el sabor) Es importante agregarlos al final pues se cuecen rápido. Sacando y colando todo eso se ponen las langostas en esa misma agua. Tardan bastante, eso sí, así que dividí el agua en dos ollas y las cocí al mismo tiempo. La langosta está lista cuando está rojo brillante (No se debe sobrecocer!!)

El caldo que queda es muy sabroso y tiene muchas vitaminas, por lo que se sirve como sopa con arroz blanco. Puedes hacer esta comida sólo con camarones, ó sólo con verduras si no comes mariscos (Agrega al agua un "bouquet Garni" hecho de apio y zanahorias para dar aún más sabor). En realidad no se trata de la comida sino de celebrar y estar con amigos!

Como se han dado cuenta, estamos de vacaciones así que no he hecho bentos. Por eso no hay fotos. Pero empezamos en dos semanas! Y pronto les mostraré una nueva tienda que me tiene loquita!!!! Happy Bentos :)

Y el ganador es... the winner is...

Los papelitos, listos para el sorteo.

La mano más inocente que encontré, emocionada de sacar el nombre de quien ganó... ...con asistencia de papá.

Espero se vea, pues el flash me traicionó. Si no lo ves a la primera, dale click a la foto y agrándala. Eres tú, Angie. ¡Y fuiste de las últimas en escribir! Felicidades, ya te veré en vivo para hacerte llegar tu premio. A los/las demás les digo que la siguiente rifa será cuando haga mi bento # 100. Yo les aviso!!!

Dí gracias con galletas...

Desde muuucho antes de que nuestra niña llegara, la llamábamos chicharita. Desde mi baby shower recibimos muchas cosas de chícharo y pues ahora ya creció. Está por cambiar de escuela y eso nos da un poco de nostalgia, pues llegó a esta escuela de sólo ¡39 días de nacida! ¿Cómo agradecer a sus Misses por estos dos años? Con galletas.

Horneadas por María M. y decoradas por mí (somos buen equipo), con sus chicharitos, para que no la olviden...

Tres bentos nuevos

Pepinos, tiras de mango, "rollos de pepino", zanahoria; todo con un poquito de chile piquín. Más palitos de pretzel con queso y gelatina.

Pan tostado, uvas, gomitas de moras, cereal multigrano y verdura cruda.

Mi niña cambia de color favorito muy seguido, pero hoy dijo que era el "orange", por lo que este bento lleva puras cosas naranjas: Gajitos de clementina en almíbar, papaya, zanahorias, peces de galleta, gomitas de agar y en el contenedor chiquito: semilla de girasol garapiñada.

La rifa se hizo...

La rifa se llevó a cabo. Avisaré quién resultó ganador mañana, pues tomé fotos del momento en que se sacó el papelito y las tengo que subir para que lo vean como se debe.

Quiero agradecer a todos aquellos que han visitado este blog desde que comencé, el 18 de Marzo. La respuesta ha sido increíble y se los agradezco de corazón. I would like to thank all of you who have taken the time to visit this blog even though it's in spanish! The response form so many countries has been overwhelming:

Chicago-Wisconsin-Texas-Hawaii-California-Montana-Islamabad-SouthAfrica-Australia-Alemania (Deustchland)-Venezuela-NovaScotia-Canada-Argentina-Perú-Colombia-Indonesia-Japón-Francia-Mexico-Finlandia, y más! Mira los puntos rojos en el mapa de la derecha. Uno de ésos eres tú!!!

Gala sale de vacaciones pronto y no habrán tantos bentos, pero sigo subiendo cosas así que no dejen de venir. Y el sábado visitaré el Kokeshi Market, que es un súper japonés muuuy completo en Insurgentes; a surtirme de cositas bento... ya leerán el reporte! Bendiciones a todos.

La rifa se extiende 4 días más...

Como bien saben, a la media noche hora de México de hoy se termina el plazo para dejar un comentario. Como mi semana esta muy pesada y no podré publicar nada sino hasta el fín de semana, les doy de aquí al sábado. Ultimo chance, y suerte a todos!

¡Gracias, Tía Von!

Este fín de semana nos invitaron a conocer la nueva casa de unos amigos a quienes queremos mucho, y de los que somos casi vecinos. Gala se la pasó felíz é insistió en cantarle las "Mañanitas" a nuestra linda anfitriona {A quien solamente llamaré Tía Von} cuando vió el pastel. Todo estuvo riquísimo, y me sorprendió mucho enterarme que Tía Von (Que suena a una tía grande pero en realidad es muy chavita y guapísima) es súper seguidora de este blog. ¡Se lo sabe de memoria!

Así que le pedí permiso de tomarle foto a sus charolas de hors d'ouvres (suena mucho mejor que botanas, no?) pues se me hicieron originales, sanas y atractivas: las tres cosas que promuevo aquí.

¡Confieso que esta combinación ni a mí se me había ocurrido! Sandía y piña en brochetas y para acompañarlo: Miguelito en polvo sabor fresa. Todavía me las estoy saboreando. Los adultos le entramos al parejo que los niños. Para los que viven fuera de México, el "Miguelito" es básicamente chiles en polvo con azúcar y ácido cítrico. Es una delicia y el diseño super retro con su cupido es tan querido por mi marido y por mí que hasta lo usamos en nuestra invitación de boda!!! {No tuvimos la clásica invitación, eso se los aseguro}.

Riquísima charola de crudité con un dip de raspberry-chipotle para acompañar. Le llevé un poco de jocoque casero (ya saben que soy fan) con hierbabuena fresca y de paso le regalé un pie de jocoque para que lo haga en casa cuando quiera. Una más en mi club del jocoque, ¿ya ves Edgar lo que ocasionas?... ja ja ja ja

Gracias por todo Tía Von. Tu y tu esposo {anónimo, porque así lo pidió} se volaron la barda con esa comidita. Los queremos y oramos por sus cachorritos...